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Matcha-Tee: Superfood zum Trinken
Die tiefgrüne Farbe des Matcha-Tees entsteht dadurch, dass die Grüntee-Pflanze einige Wochen vor der Ernte beschattet wird. So nimmt die Konzentration des Farbstoffs Chlorophyll in den Blättern zu. Bevor das intensive Grün des Tees in der Matcha Schale schillert, ist allerdings noch einiges an Arbeit nötig. Nach der Ernte wird das Blattfleisch der Teeblätter von den Adern befreit und zu Matcha-Pulver zermahlen – ganz schön aufwendig, weshalb der Tee auch seinen Preis hat. Doch er hat es in sich und darf ohne Weiteres als Superfood bezeichnet werden.
Jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Antioxidantien stecken in dem grünen Pulver. Wer ihn regelmäßig trinkt, tut seiner Gesundheit einen Gefallen. Bitte beachten: Das Wasser zum Aufbrühen sollte nicht heißer als 80 Grad sein, sonst schmeckt der Tee auch aus der schönsten Matcha Schale bitter. Mit der optimalen Wassertemperatur zubereitet, hat er einen leicht herben, aber dennoch süßen Geschmack. Zum Verrühren bzw. Aufschäumen des Pulvers wird traditionell ein Schneebesen aus Bambus benutzt, hierzulande kommt oftmals der Milchaufschäumer zum Einsatz.
Die Matcha Schalen sind bestimmt nicht die einzigen handgemachten Stücke in deinem Keramikgeschirr, zu dem häufig auch Keramikbecher, Tassen, Kannen, Karaffen und Krüge gehören. Sie runden das Bild ab und geben dem Ganzen das "gewisse etwas".
Die Matcha Schale – mehr als nur ein Trinkgefäß aus Keramik
Die Matcha Schale, in Japan „Chawan" genannt, ist nicht einfach eine Teetasse aus Steinzeug ohne Henkel. Vielmehr sind Matcha Schalen speziell zum Genuss des Matcha-Tees gefertigt.
Neben Matcha Schalen, haben wir aber natürlich noch weitere Schalen für dich im Angebot und auch Teezubehör, wie Stövchen aus Keramik. Unsere Schalen und Schüsseln sind in der Keramikwerkstatt handgemacht und individuell künstlerisch gestaltet. Oftmals wird die Oberfläche bewusst unregelmäßig gehalten, manchmal entstehen in der Töpferei auch Stücke mit deutlich gewelltem Rand. In Japan bezeichnet man dieses Konzept „Wabi Sabi" – eine Form der Wahrnehmung und Ästhetik, die das Unvollkommene, Vergängliche und Unperfekte beinhaltet.
So ist eine Matcha Schale aus Keramik das exakte Gegenteil von Massenware. Handgemacht und mit Liebe hergestellt, steht sie für die individuelle Note des Künstlers an der Töpferscheibe.
Die künstlerische Gestaltung der Schalen ist so vielfältig wie das Leben selbst: Blumen und Landschaften, fantasievolle Muster und Ornamente, dezenter Farbverlauf oder komplett einfarbig – die wunderschönen Designs machen die Teezeremonie zum Genuss. Die meisten Schalen haben ein großzügiges Fassungsvermögen von rund 400 ml, doch es finden sich auch kleinere Exemplare. Bei der Wahl der Größe bitte bedenken, dass das Verrühren des Teepulvers in der Schale etwas Platz benötigt.
Möchtest du gerne handgemachte Keramik online kaufen, wie zum Beispiel Teekannen, Müslischalen, Servierschüsseln, Shiboridashi, Teller und Sets? Dann schau in unserem Töpferei Shop vorbei.